Această rețetă produce o plăcintă cu mere, având un aluat moale și pufos și mere aromate și suculente. Este ușor de preparat, iar gustul este minunat.
Plăcinta conform acestei rețete depășește clasicul charlot.
Aluatul este puțin mai dens, asemănător cu un aluat de brioșă, dar rămâne totuși umed și pufos, iar merele adaugă o aciditate plăcută și suculență suplimentară.
Începeți prin a bate ouăle într-un bol mare, adăugând sarea, vanilia și zahărul. Bateți cu un tel până când toate ingredientele se dizolvă complet. Dacă doriți, puteți adăuga puțină scorțișoară.
Adăugați laptele și continuați să bateți. Adăugați untul topit în amestecul de ouă și lapte și amestecați bine.
Adăugați făina cernută și praful de copt și amestecați până când aluatul devine neted și fără cocoloașe.
Aluatul va fi gros, asemănător cu aluatul pentru clătite, cu o textură mătăsoasă și un miros delicios de unt și vanilie.
Pentru mere, alegeți o varietate cu gust dulce-acrișor. Tăiați-le pe jumătate și scoateți mijlocul. Nu este necesar să îndepărtați coaja. Tăiați merele în cuburi mici.
Unghiți o tavă de copt cu unt și așezați merele pe fundul acesteia, distribuindu-le uniform. Turnați apoi aluatul deasupra.
Coaceți plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 180° timp de 30-35 de minute.
Pentru a verifica dacă plăcinta este coaptă, introduceți o scobitoare în aluat. Dacă scobitoarea iese uscată, plăcinta este gata.
Plăcinta va fi incredibil de gustoasă, moale și suculentă. Se potrivește perfect atât caldă, cât și rece. Serviți-o alături de ceai sau cafea la mic dejun.
Poftă bună!
