Marmelada de mere nu este prea populară în familia noastră, așa că prefer să fac un piure de mere, pe care apoi îl congelez. Mama mea, în schimb, prepară suc de mere și chipsuri din mere.
Astăzi aș dori să împărtășesc o rețetă de desert cu mere, atât de iubit în familia noastră încât îl pregătesc în mod regulat.
Dacă merele tale sunt dulci, nu este nevoie să adaugi zahăr. Eu de obicei folosesc mere acrișor-dulci, așa că adaug puțin zahăr.
Mai întâi curăț merele de coajă și le scot cotorul, apoi le pun într-un vas de sticlă și le bag la cuptorul cu microunde timp de 15 minute, la putere maximă – în cazul meu, 750 W.
Se pot coace și în cuptorul clasic. Este important ca merele să devină moi.
Apoi las piureul de mere să se răcească până ajunge la temperatura camerei, îl pun în blender, adaug zahăr și coajă de lămâie, apoi mixez până obțin o spumă ușoară și pufoasă – durează aproximativ 5–7 minute.
Gelatina o dizolv în apă conform instrucțiunilor de pe ambalaj, o încălzesc ușor, fără să o aduc la punctul de fierbere.
Adaug gelatina în piureul de mere și mixez până când compoziția capătă o consistență pufoasă, asemănătoare cu albușurile bătute sau frișca – durează aproximativ 10 minute.
Desertul gata preparat îl torn în forme mici, îl presar cu scorțișoară și îl servesc.
Acest desert delicios poate fi savurat în fiecare zi – neapărat încearcă să-l prepari!
