Un sfat de la vecină despre ce pridėti în apă când fierbi ouăle proaspete, pentru ca coaja să se desprindă de la sine.
Chiar și la fiertul ouălor sunt câteva trucuri și nuanțe. Ingredientele necesare pentru fierberea ouălor (da, chiar așa!) și metoda corectă contează foarte mult.
Gospodinele experimentate știu foarte bine că nu este chiar așa de ușor să cureți ouăle proaspete, fierte tare.
Dacă ouăle se curăță ușor, înseamnă că nu sunt chiar proaspete.
Familia noastră trăiește la țară de mai bine de 15 ani, iar produsele noastre, cum ar fi carnea, ouăle și laptele, sunt complet naturale și mereu proaspete.
Nu le cumpărăm din magazine, ci le primim de la vecinii care cresc porci, vaci și găini.
Cândva și eu aveam probleme cu curățarea ouălor. După cum am spus, este foarte greu să cureți ouăle proaspete, deoarece coaja pare că se lipește de ou.
Totuși, vecina mi-a dat un sfat despre ce pot adăuga în apă atunci când fierb ouăle, pentru ca coaja să se desprindă chiar și de la ouăle care tocmai au fost scoase de la găină. Cum să fierbi ouăle.
Se pare că nu este nimic complicat în a fierbe ouăle, nu-i așa? Nimic mai simplu. Doar le pui în apă și le fierbi. Dar asta cred doar cei neexperimentați în bucătărie.
Chiar și la fierberea ouălor sunt trucuri și detalii importante. Ingredientele necesare pentru fierberea ouălor (da, chiar așa!) și metoda corectă au o mare importanță.
Ingredientele suplimentare nu doar că ajută la curățarea rapidă și ușoară a ouălor, dar fac și albușul mai fraged și mai gustos, iar gălbenușul mai intens. Ingredientele:
— Oțet – 1 lingură;
— Sare – 1 lingură.
Metoda de fierbere a ouălor:
În primul rând, pune apă rece într-o oală și coboară cu grijă ouăle în apă.
Apa trebuie să acopere complet ouăle. Dacă este nevoie, adaugă apă suplimentară.
Nu te grăbi să pui oala cu ouă pe aragaz. Lasă-le în apă 5–7 minute, sau poate chiar 10.
După aceea, adaugă sarea în apă. Abia apoi poți pune oala pe aragaz.
Lasă apa să fiarbă, apoi redu focul la minimum. Apa trebuie să fie aproape de fierbere.
După 5 minute, oprește complet focul, dar nu scoate ouăle. Lasă-le în oală încă 4–5 minute.
În timp ce ouăle „se termină de fiert“ în apa fierbinte, pune apă rece într-un bol separat și dizolvă oțetul în ea.
Transferă cu grijă ouăle fierte în bolul cu apă rece.
Lasă ouăle să se răcească complet în apa cu oțet.
În acest timp, oțetul va reacționa chimic cu calciul (compoziția cojii), făcând coaja mai fragilă și ușor de desprins de albuș.
Astfel, ouăle vor fi curățate ușor și delicat, chiar și cele mai proaspete.
